Технологии получения самогона

Самогон это: Этиловый алкоголь произведённый в домашних условиях.Получается путём перегонки браги, домашнего брожения. Самогон значительно хуже качества и с большими потерями,  можно получить и путём вымораживания браги. Этот метод используется редко.

В зависимости от сырья и метода его очистки, различаются запах и вкус. Для производства самогона, в большинстве случаев используются такие продукты, как (картофель, конфеты, сахар), без дополнительной переработки, характеризуютсясвоеобразным запахом. Часто облагораживается, добавлением фруктового сока.В ходе двух мировых войн и военного положения, самогон был отличным средством платежа. Производится по-прежнему и является популярным напитком, по традиционным причинам — вкус и намного дешевле, чем водка и спиртные напитки в магазинах. Считается безопаснее, чем  такие заменители водки , как денатурат и салициловый алкоголь.Другие заменители водки: «Вода берёзка» — туалетная вода, одеколон.От самогонной браги приготовленной из конкретных плодоввозникло много фирменных алкогольных напитков, таких, как например кальвадос, коньяк..

Описание домашнего дестилятора — классическая модель, деревенская

Данный текст предназначен для начинающих производителей и тех, кто планирует начать производство очищенного алкоголя,  иначе божественного нектара, огненной воды или просто самогона. Дистиллятор состоит из закрытой ёмкости, в которойбрагу нагревают и охладитель, где пары алкоголя(немного воды, и гораздо меньше приятных веществ) конденсируются. Особо рекомендую любителям собственного коньяка, виски и т.д.купить готовый  стеклянный охладительный радиатор в магазине. В зависимости от размера и качества этого кулера, он может стоить от сотни до тысяч рублей. Большое преимущество стекла кроме отличной механической прочности это химическая инертность,так что мы можем рассчитывать на то, что выпарилось из браги, мы не будем потреблять никаких металлов, оксидов, хлоридов, и так далее.Кроме того перед кулером должен находиться дефлегматор или часть дестилятора,в котором собираются, при сравнительно высокой температуре, пары менее летучих веществ. Благодаря этому, конденсат (самогон)содержит больше алкоголя и частично лишён менее желательных веществ, с большей температурой кипения, чем этанол. Я ещё не пробовал, но у меня есть план осуществления дефлегматора из литровой банки-он будет размещаться умежду колбой и надлежащим охладителем (конденсатор). Я постараюсь опубликовать в кратчайшие сроки (например, перед выходом на пенсию) описание последствий этого улучшения.

Рис.1. Схема дистилятора

Для изготовления дистилятора потребуется , старый молочный бидон , три метра медной трубки диаметром 8 мм (мягкая медь), малые тонкий кусок оцинкованного стального листа, и немного шланга.Из жести сделайте коробкус четырьмя отверстиями для охлаждающеговодоснабжения и на концах трубки.Внутри банки помещается спиральная трубка.Чтобы брагу не перегреть, что может привести к  некоторым химическим изменениями дистилляции менее летучих веществ, коротко говоря , к вони.Чтобы этого не случилось нужно ёмкость с брагой огревать равномерно или поместить ёмкость с брагой в воду.Кроме того ,  в ёмкость можно вбросить, несколько кусочков керамики, гальки или нечто подобное, чтобы увеличить поверхность испарения.

Рис 2. Система пртестированная в лаборатории

Для снижения расхода топлива, в моем случае газовых баллонов 2кг, котёл должен быть теплоизолирован, при помощи минеральной ваты или другим теплоизоляционным материалом.Кроме того промежуток , между банкой  и котлом тоже желательно утеплить, эта теплоизоляция поможетуменьшить потери тепла , при испарении..При тпопутном ветре , такого цилиндра будет достаточно, на 3-4 двадцатилитровые банки(кроме того, перед запуском механизма, в котёл налейте чайник кипящей воды, чтобы сократить время перегонки — несмотря на это , запуск  cистемы занимает около 2 -3 часа). С такой ёмкости, наполненной средней крепости брагой, получается около 2,5 литров самогона , крепостью 50-60%.

Несмотря на плотность ёмкости с брагой,во время процесса самогоноварения происходят испарения и происходят утечки браги,так , что призываю к осторожности и сдержанности и при наполнении ёмкости брагой , особенно если она содержит твёрдые тела. Я не будет пугать взрывом,  потому , что это плохое развлечение, но трубка после такой аварии, просто разрывается.

Замечания о пайке: если кто-то имеет доступ к медным листам, настоятельно рекомендую, тогда как  пайка жести  оцинкованной, требует перед припайкой, выдержки в соляной кислоте.В результате хлористый цинк растворяет, оксид цинка , сформировавшийся на поверхности металла. Медь может быть  очищена,простомеханическим способом. Второе примечание: избегать контакта мест , где происходила пайка , с  нашей продукцией, поскольку припой содержит свинец.Людям желающим познать прелести больниц, санаториев и уроки жизни пенсионеров, а также тем , кто выжил, рекомендую также использовать оцинкованную посуду , для браги.Соединение ёмкости с трубкой , должно быть плотным, как и сама ёмкость , чтобы такой  драгоценный  пар, не улетал в пространство и не увеличивал  озоновую дыру.Уплотнительная прокладка, не предназначена для высоких температур, потому быстро выходит из строя, надо не забывать о её замене.

Рис.3. Охладитель с оцинкованной листовой стали

Чтобы дистелятор, можно было без проблем демонтировать и он свободно вмещался в автомобиль, cоединения не должны быть постоянными.В оборудовании можно применить  латунные наконечники , ,с оприскивателя, которые прикрепляются к ёмкости.Здесь небольшая непоследовательность:наконечник припаян к трубке – но в конце концов, никто и ничто не вечно.


Рис.4. Соединение охлаждающего устройства с ёмкостью

Крепость полученного продукта зависит , от крепости дистиллированной субстанции.И по моим измерениям составляет 50-60% после первой перегонкии примерно 80% после второго перегону (такие результаты могут быть достигнуты без дефлегматора). Следует отметить, что в два раза перегнанный самогон , теряетмного свойств, которые ценят истинные знатоки особенностей, этого продукта, которые отличают его от обычной водки, короче говоря, почти не воняет. Я подозреваю, что три раза перегнанный самогон , достойн королевского стола, но я не мог себе позволить такую жертву , времени и топлива. Я должен обратить внимание в этом месте на перегонку ,сброженных слив.Это бурокрасная слякоть, с приятным запахом , который после первой дистилляции, даёт ликёр неплохого качества, хотя качество в моем случае ,  было не очень ясно..Двойная дистилляция или что-нибудь подобное, должно быть запрещено, как осквернение и разбазаривание продукта. В дополнение к техническим примечаниям.Вышеупомянутая слякоть , значительно увеличивает свой объём , когда нагревается , значит нужно уменьшить , одноразово перегоняемую порцию браги.

Ход дистилляции

Первыми подвергаются дистиляции, лёгкие вещества, так называемые:(ацетальдегид, метанол)поэтому наверное лучше не пить того , что скапает в самом начале.Мой опыт показывает, что в начале дистилированный самогон имеет довольно приятный запах, который портится аж до момента, когда самогон начинает вонять,  как горящая бумага и становится желтоватого цвета (можно заканчивать процесс производства напитка). Измерение алкоголя специальным градусником, когда вы посчитаете , что процесс перегонки закончен, показывает30% , хотя не учитывается наличие других ингредиентов, таких , как высшие спирты и эфиры (в пересчёте, являются решением чистого этилового спирта в воде).Порядочность(?) напоминает, что самогон также включает в себя соединения, которые при близких с этанолом температурах кипения(78 градусов),  путём перегонки практически не удаляются.Это изопропиловый спирт(82) и этилацетат (77).

Post navigation

Добавить комментарий